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粳稻和籼稻的区别是什么?

2020-04-02

一、从地理分布方面进行区别

1、籼稻适合于高温,强光,多湿的热带和亚热带地区。


2、粳稻适合于气候温和的温带和亚热带高海拔地区。


二、从籽粒特点上进行区别

1、粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高,米饭胀性较小,而粘性较大。


2、籼稻籽粒细而长,呈长椭圆形或细长形。籽粒强度小,耐压性能差,加工时容易产生碎米,出米粒较低,米饭胀性较大,而且粘性较小。


三、从稻株外部形态进行区别

1、徐州粮油公司表示籼稻一般株高多在1米以上,茎秆较软,叶片宽,色泽淡绿,剑叶开度小。叶片茸毛多,有短小茸毛散生于颖壳。大多为无芒或短芒,谷粒细长而稍扁平,一般长度为宽度的二倍以上。谷粒易脱落,较耐湿、耐热和耐强光,但不耐寒。


2、粳稻一般株高多为75~95厘米,茎秆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒不易脱落,耐寒性强。

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