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菜籽油会过期吗?

2020-05-08

我们都知道食物都有保质期,一旦过了保质期,食物质量就没有保证,食用后会影响人体的健康。菜籽油里富含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E,对人体健康有很大的好处。有些人喜欢在促销时,一次买很多菜籽油囤货,那怎么办呢?菜籽油的保质期是多久?菜籽油又该怎么存放呢?菜籽油会过期吗?徐州粮油公司为大家介绍下,希望对大家有所了解。


菜籽油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。菜籽油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其他分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。


过了保质期限不是不能食用,而是过了适宜的食用期限和厂家所负责的期限。但如果过了保质期的时间太长(如:3个月以上)就不要食用了。要是菜籽油的话,只要不是散装,没有质量保证,无变质的半年内应该没有问题的。在25℃以下干燥、阴凉处,保质18个月。食用了过期的采油,会对人体特别是肠胃产生严重危害。

徐州粮油公司

无论是哪一种食用油开封后都很容易氧化蜕变,尤其是在酷热的夏天,接福有机压榨菜籽油就是压榨菜籽油中非常受欢迎的菜籽油。要知道氧化酸败后的接福有机压榨菜籽油,不仅没有了原来的口感和滋味,吃多了还会威胁到我们的身体健康。

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