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牛蒡

产品属性

  • 所属分类:地方特产
  • 产品编号:1577235604
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-12-25
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

徐州的特产有哪些


牛蒡,又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。


营养价值

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。


牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。


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